التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل صوص شيكولاته ميروار بالصور والخطوات
صوص شيكولاته ميروار

يعد صوص الشيكولاته من الصوصات المطلوبة دائماً فى تغطية الكيكات والتورتات، واليوم سنشرح طريقة عمله بالصور والخطوات والتفصيل

المقادير

نصف كوب عسل جلوكوز + نصف كوب سكر بودرة + نصف كوب شيكولاته سوداء + ربع كوب لبن + 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام + ملعقة صغيرة جيلاتين مذابة فى 3 ملاعق ماء او نصف شريحة جيلاتين

هنا فى الصورة انا قمت (بنقع) أو ترك الجيلاتين فى ماء عادى لفترة

حتى يصبح طرياً من البداية وبعد ذلك يجب أن نقوم بإذابته فى ماء دافئ

طريقة العمل

نضع الجلوكوز والسكر على النار الى ان يتكرمل ولكن يجب أن يحتفظ باللون الابيض بهذا الشكل

وهنا نقوم بإذابة (تسييح) الشيكولاته الخام ونذوب فيها الكاكاو بهذا الشكل

ثم نضيف الجيلاتين والشيكولاته على الكراميل الابيض بهذا الشكل

ونصفى الخليط للحصول على صوص ناعم ومتجانس

بهذا الشكل وهذا الصوص هو الذى يتم إستعماله فى تغطية التورتة

مثل الجناش على سبيل المثال، أو فى الحشو أيضا للكيكات وهو لذيذ جدا

وبالهنا مع خالص تحياتى منوس ننوس (منى عبد المنعم) شيف مدونة عايزين ناكل سابقاً

طريقة عمل صوص شيكولاتة ميروار بالصور والخطوات مطبخ الشيف منوس ننوس

ملاحظات
recipe image
وصفة:
طريقة عمل صوص شيكولاته ميروار بالصور والخطوات
الشيف:
نشر فى:
التقييم:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

التعليقات

إترك تعليقاً