التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل دجاج بالبشاميل بالصور
دجاج بالبشاميل

طبق اليوم هو دجاج بالبشاميل أو ما يعرف بالوايت صوص

مقادير الدجاج

نقوم بوضع مقادير تقريبية حسب الحاجة، وهى عبارة عن شرائح دجاج صدور مخلية، ومقطعة رفيع + بصلة مبشورة + 2 حبة جزر أصفر مبشور + ملح وفلفل أسمر وثوم بودرة وبصل بودرة إن وجد وبابريكا

مقادير البشاميل

3 ملاعق كبيرة سمنة + ربع  كوب دقيق + نصف لتر حليب أو ما يعادل 2 كوب + ملح وفلفل

طريقة عمل الدجاج بالبشاميل

بالنسبة للدجاج نقوم بتحضير مقلاه تيفال أو حلة حسب الكمية

ونشوح الدجاج مع البهارات والبصل وملعقة صغيرة جدا سمنة

ثم نضع الجزر المبشور ونقلب

نقوم بتزويدها بكوب من الماء، ونتركها حتى السواء ونغطي الحلة

إلى ان تتشرب الماء كله، وتصبح بهذا الشكل

تترك جانباً ثم نقوم بتحضير البشاميل

طريقة البشاميل

نضع السمنة فى وعاء على النار

ثم الدقيق ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين

ليصبح بهذا الشكل ونضع الملح والفلفل

ثم نضع الحليب كله دفعة واحدة وليس على مراحل مع التقليب المستمر والسريع

ليصبح بهذا الشكل وقوامه يصبح سميك وكريمى

نحضر القارب وندهنه بقليل من السمن، ثم نضع خليط الدجاج

ثم طبقة البشاميل

وندهن الوجه بملعقة سمن فقط لا غير

وندخلها الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل وتقدم بالهنا مع ارز بسمتى

التعليقات

إترك تعليقاً