التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير برتزل هوت دوج فى المنزل بالصور
برتزل هوت دوج

برتزل هوت دوج هو نوع من انواع المعجنات المحببة لدى الكثير من الاطفال والكبار.

تقدم فى الافطار او العشاء وهى لذيذة  مع البطاطس وصوص الجبنة ننتقل للوصفة.

هنا المقادير كبيرة ممكن تقسم إلى نصفين.

وممكن بنفس العجينة نعمل مينى بيتزا او فطائر محشية بالجبن مثلاً العجينة مرنة وتستخدم لاغراض كثيرة.

مقادير برتزل هوت دوج

5 كوب دقيق + 2 كوب ماء + بيضة + 2 معلقة صغيرة سكر + 2 معلقة كبيرة حليب بودر + 2 معلقة صغيرة خميرة فورية + ربع معلقة صغيرة ملح + ثلث كوب زيت + هوت دوج او سوسيس يقلب في معلقتين زيت على النار نصف سواء

طريقة العجين

نأخذ من المقدار 2 كوب دقيق ونضع عليه كل المقادير الجافة وهى الخميرة والسكر والحليب البودر والملح، ونقلبهم ثم نضع مقدار الماء ونقلبها جيدا، لنحصل على خليط شبه سائل يترك ربع ساعة، الى ان يقوم بعمل فقاعات بمعنى يختمر

ثم نضيف إليه البيضة والزيت وباقى الدقيق ال 3 اكواب ونعجن جيدا، وإذا احتاج إلى قليل من الدقيق أكثر لضبط العجينة حتى لا تلتصق لا يوجد أى مشكلة فنقوم بإضافة الدقيق، فلن يؤثر علي العجينة نهائياً، ثم نغطى العجين، ويترك جانبا الى ان يختمر

هنا شكل العجين بعد الخمر، عجينة ممتازة

نفرد العجين على دقيق الى مستطيل كبير، ونقسمه الى مستطيلات اصغر بطول قطعة الهوت دوج او السوسيس

بهذا الشكل، ثم نأخذ مستطيل وبعجلة البيتزا نقوم بعمل فتحتات متوازية فى طرف المستطيل، بدون أن نصل للنهاية كما بالشكل

نأخذ الهوت دوج او السوسيس انا هنا قمت بعمله بالسوسيس فهو كان المتوفر

ونظراً لأن له حجم صغير وضعت قطعتين مع بعض بهذا الشكل على الجزء الغير مقطوع بعجلة البيتزا

بهذا الشكل، ثم نقوم بلف العجين بخفة، وأنا هنا عكست المستطيل معذرة الصورة معكوسة

لنحصل على هذا الشكل

ثم نقوم برصه فى صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ونقوم بدهن الوجه

ممكن أن نستخدم فى دهن الوجه الحليب والبيض

لكن انا لا افضله فأقوم بدهن الوجه بخليط من اللبن الرائب مع ملعقة كاتشب ويرش بالسمسم وندخله الفرن

ثم ندخل الصينية بالفرن لمدة حوالى من عشر دقائق إلى ربع ساعة على الأكثر، وبالطبع الفرن مسخن مسبقاً، وعلى درجة حرارة عالية، وتوضع على الجزء الأوسط من الفرن، وتقدم مع صوص جبنة والمايونيز والبطاطس والكاتشب وبالهنا

طريقة تحضير برتزل هوت دوج فى المنزل بالصور

ملاحظات عن الوصفة
recipe image
وصفة:
طريقة تحضير برتزل هوت دوج فى المنزل بالصور
الشيف:
نشر فى:
التقييم:
51star1star1star1star1star عدد ( 1 ) تقييم

التعليقات

إترك تعليقاً