التخطي إلى المحتوى
أسهل طريقة لعجينة الفوندان أو السكر للتزيين بالصور
عجينة السكر

اليوم سأشرح أسهل طريقة لعمل عجينة الفوندان أو السكر للتزيين بالصور والخطوات، طبعا عجينة السكر او الفندان خاصة لتزين الكيكات والكب كيك وهى سهلة تتعمل فى المنزل

المقادير والمكونات

كيلو سكر بودرة ناعم جدا منخول + معلقة كبيرة ماء + معلقة كبيرة عسل جلوكوز + شريحة جيلاتين + ألوان طعام للتلوين

طريقة العمل والتحضير

دة شكل عسل الجلوكوز

وهنا دة الجيلاتين طبعا الكميات اللى فى الصور متضاعفة مش نفس المقدار المكتوب

ننقع الجيلاتين الاول فى ماء عادى علشان يطرى ولما نستعملة يدوب كويس

وهنا دى المياه نضع عليها عسل الجلوكوز ونسخنها بدون ما تغلى

ثم نعصر الجيلاتين ونضيفة عليهم

ونقلب بهذا الشكل ملاحظين اختلاف اللون

نضع السكر فى اناء عميق ونصب علية الخلطة السابقة

ونبدأ بالعجن وطبعا لو احتاجنا سكر تانى نزود براحة الى ان نحصل على عجينة طرية وبيضاء وممكن نعجن على سطح طاولة او رخامة

الى ان نحصل على هذا الشكل

وطبعا نلون عجينة السكر حسب الرغبة ولازم نحتفظ بيها فى نايلون حتى لا تجف وتنشف

وهنا انا لونت جزء من عجينة السكر .. مع تحياتى منوس ننوس  (منى عبد المنعم)

طريقة عمل عجينة الفوندان أو عجينة السكر للتزيين بالصور للشيف منى

التعليقات

إترك تعليقاً