العصر الحجرى القديم فى مصر القديمة هو العصر الذي عاش فيه المصرى القديم فى تلك المرحلة متجولاً ومتنقلاً من مكان إلى آخر باحثاً عن الطعام ، و أعتمد فى سد احتياجاته الغذائية على الصيد وجمع البذور والحبوب، واعتمد علي الآلات التى صنعت من حجر الظران.
وعثر على مخلفاته فى مصر فى مدرجات النيل وعلى شواطئ البحيرات التى تكونت قديماً مثل بحيرة الفيوم، وبحيرة كوم إمبو، و منخفضات الواحات ، ومناطق شاسعة من الصحراوات الشرقية والغرببة.
اعتمد العلماء فى تقسيم العصر الحجرى على تطور الأدوات الحجرية التى استخدامها الإنسان والتى كان أغلبها من حجر الظران.
مراحل العصور الحجرية القديمة
أنقسم هذا العصر إلى ثلاثة عصور و هم: الأسفل، و الأوسط، و الأعلى.
العصر الحجرى القديم الأسفل
لقد تمكن الإنسان فى مرحلة البداية من صنع أدواته عن قصد بإستخدام الحجر
واستخدم بعض المواد الأخرى كالخشب والعاج، تحمل أسماء أوروبية خاصة فى فرنسا نتيجة الدراسات العلمية الأوروبية.
سادت خلاله الحضارات الإبيڨيلية والإشولية.
تتميز هذه المرحلة بصناعة الفأس اليدوية، حيث عثر على فأس يدوية فى العباسية، والجبل الأحمر، وجبل المقطم فى شرق القاهرة وجنوبها، وأسنا، وطوخ، والعرابة المدفونة، وقنا وأسوان والصحراء الغربية، والواحات.
تمكنت بعض السلالات فى آخر هذه المرحلة من التوصيل لإشعال النار واستخدامها فى التدفئة وطهى الطعام.
العصر الحجرى القديم الأوسط
يُسمى الإنتاج الحضارى لهذه المرحلة بتسمية (الأدوات الموستيرية)، نسبة إلى كهف موستييه بفرنسا.
اعتمدت صناعة أدوات هذه المرحلة على أساس إستخدام الشظايا التى تنفصل على جوانب الفأس اليدوى.
تتميز بصغر حجمها وتنوع أشكالها وأغراضها وصنع منها الشظايا والسكاكين.
عثر على الإنتاج الحضارى فى واحة الخارجة، وفى قصر باسل فى الفيوم، وسهل العباسية، وسفوح مرتفعات طيبة.
العصر الحجرى القديم الأعلى
يمتاز هذا العصر بصناعة الأسلحة النصلية (الأدوات القزمية)، حيث عثر على أدلة أثرية تضمنت أزاميل ومثاقب ومكاشط وأنصال صغيرة، تنتمى لهذه المرحلة فى وادى الكوبانية شمال غرب أسوان.
تعتبر الحضارة السبيلية التى تنسب إلى موقع السبيل شمال كوم إمبو من أهم مواقع هذه المرحلة.